Kartofel-Latkes

salat_1с русским переводом

Zutaten für ca. 24 Stück

6 großen Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 kleine Zwiebel
2 Eier 
2 EL Mehl 
1 EL Stärke 
1 TL Backpulver
Salz und Pfeffer
Öl zum braten

Ингредиенты для 24 штук

6 больших картошек (не разваривающийся сорт)
1 маленькая луковица
2 яйца
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
соль, перец
масло для жарки

IMG_8053-600PX-LATKES

Zubereitung – Приготовление

1. Kartoffeln und Zwiebel schälen, waschen und reiben. Eier, Mehl, Stärke und Backpulver zum Kartoffel-Zwiebelmasse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Картофель и лук почистить, помыть и натереть.
Яйца, муку, крахмал и рыхлитель добавить к картофельно-луковой массе. Посолить, поперчить.
TIPP! Stärke sorgt für extra Knusprigkeit.
Крахмал придает латкесам экстра хрустящесть.
IMG_8050_600Px_LATKES
2. Ca. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Teig Portionsweise hineingeben und von beiden Seiten knusprig braun braten.
Разогреть в сковороде около 4 ст.л. масла. Тесто выкладывать ложкой  на сковороду и жарить латкес с обеих сторон до залотистого цвета.

TIPP! Sie können fertige Latkes im Backofen bei 70-80 Grad warm halten.
Вы можете сохранить латкес теплыми в духовке при 70-80°С

3. Servieren Sie Latkes mit Apfel-Salat und selbstgemachter Apfelmus.
Подавайте латкес с яблочным пюре (рецепт скоро будет)
L1061778_macro
Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s