Salat „Sieben Früchte des Israels“

L1062217_klс русским переводом

Salat

1/2 Tasse Weizen
1/2 Tasse Roggen
4 getrocknete Feigen
6 Datteln
1/2 Tasse Granatapfelkernen
1 Tasse kernlose Trauben (hell und dunkel)
1 TL Olivenöl
10-20 Minzblättern

Dressing

2 EL Olivenöl
1 TL Honig
1/8 TL Meersalz
frisch gemahlener bunter Pfeffer
Eine Messerspitze Cayennepfeffer


*1 Tasse = 200 ml

САЛАТ „СЕМЬ ПЛОДОВ ИЗРАИЛЯ“

Cалат

1/2 чашки пшеницы
1/2 чашки ржи
4 сушеных инжира
6 фиников
1/2 чашки зерен граната
1 чашка винограда без косточек (светлый и темный)
1 ч.л. оливкового масла
10-20 листиков мяты

Соус

2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. меда
1/8 ч.л. морской соли
свежесмолотый разноцветный перец
кайенский перец на кончике ножа


*1 чашка = 200 ml

1. Getreide im Voraus kochen (Weizen (45 Minuten) und Roggen (50 Minuten)). Wasser abgiessen, 1 TL Olivenöl hinzufügen und abkühlen lassen. Отварите заранее зерна пшеницы (45 минут) и ржи (50 минут). Слейте излишек воды, добавьте 1 ч.л. оливкового масла и остудите.

2. Die Datteln und Feigen klein hacken. Мелко нарежьте финики и инжир.

TIPP! Wenn die getrocknete Früchte zu hart sind, dann können Sie diese für 1-2 Minuten in heißem Wasser einweichen. Если сухофрукты слишком жесткие, можете их замочить на 1-2 минуты в горячей воде.

3. Das Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel für das Dressing mischen. Zuerst die klein gehackten getrockneten Früchte hinzufügen (damit die nicht zusammenkleben), und dann Roggen, Weizen und Granatapfelkörner. Den Salat für eine halbe Stunde einweichen lassen. Для соуса смешайте в салатнице оливковое масло, мед, соль и перец. Добавьте сначала измельченные сухофрукты (это предотвратит их слипание), а затем рожь, пшеницу и зерна граната. Дайте салату пропитаться в течении получаса.

4. Vor dem Servieren die Traubenhälften hinzufügen und mit fein gehackter Minze bestreichen. Перед подачей на стол добавьте нарезанный половинками виноград и посыпьте мелко нарубленной мятой.

Статья о Ту-Бишват от Раввина Михаила Когана

 

 

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