Hamantaschen

TEIG (für 32 Stück)

200 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
200 g Butter
1/4 Tasse Milch
1 1/2 TL Backpulver
1 Vanilleschote
1/2 TL Salz

FÜLLUNG

200 g Wallnüsse
100 g brauner Zucker
1/2 Tasse Milch
1 EL Butter

DEKOR

Salzstangen
Zartbitterschokolade


*1 Tasse = 200 ml

УШИ АМАНА

ТЕСТО

200 г муки
100 г молотого миндаля
200 г сливочного масла
⅓ чашки молока
1 1/2  ч. л. пекарского порошка
стручок ванили
½ ч. л. соли

НАЧИНКА

200 гр грецких орехов
100 г коричневого сахара
½ чашки молока
1 ч. л. сливочного масла

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

соленые палочки
черный шоколад


*1 чашка = 200 мл

1.Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Butter, Vanille Mark und Milch hinzufügen. Den Teig zu einer Masse kneten und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло, мякоть стручка ванили и молоко. Вымесить тесто, завернуть в пленку и оставить около 30 минут в холодильнике.

2.Für die Füllung: Zucker, Milch und Butter miteinander vermischen und zum Kochen bringen. Die gemahlenen Nüssen einrühren und abkühlen lassen. Для начинки: смешать и довести до кипения сахар, молоко и масло. Всыпать молотые орехи, хорошо перемешать. Остудить.
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3. Dein Teig zu einer Dicke von ungefähr 3 – 5 mm ausrollen und mit einem Glas Kreise mit einem Durchmesser von etwa 5 – 7 cm ausstechen. In die Mitte des Kreises einen Teelöffel der Füllung geben und an den Ecken zu Dreiecken zusammendrücken. Тесто раскатать до толщины 3 – 5 мм, вырезать стаканом круги диаметром 5-7 см. В центр круга выложить чайную ложку начинки защипать тесто треугольником.
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4. 20 – 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° backen.  Выпекать  20-25 минут в предворительно разогретой до 180°C духовке.

5. Die Hamantaschen aus dem Backofen nehmen und das Backblech auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Вынуть хаманташен из духовки и поставить противень на решетку до полного остывания.

6.Die abgekühlten Hamantaschen auf einem Gitter auslegen, mit geschmolzener Schokolade und mit klein zerbrochenen Salzstangen bestreuen. Остывшие хаманташен выложить на решетку, полить расплавленным на водяной бане шоколодом и посыпать измельченными солеными палочками.
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