Für einen perfekten Abschluss Ihres Menü ist eine herzhafte Käseplatte genau das Richtige. Zu einem Gläschen Wein in gemütlicher Runde passt sie aber auch immer, sei es mit einer Variationen aus Käse oder einer perfekten Kombination aus einem milden Weichkäse und Früchten. Zu trockenen oder halbtrockenen Weinsorten, wie zum Beispiel Gewurztraminer oder Riesling, eignen sich besonders Käsesorten wie Camembert und Brie.

Obwohl gute Käsesorten geschmacklich für sich sprechen, können die richtigen Beilagen eine Käseplatte noch veredeln. Auch das Auge isst mit, denn hübsch angerichtet wird aus einer langweiligen Käseplatte eine edle Festplatte. Hervorragend mit Käse harmonieren Weintrauben, sowie auch Walnüsse und Birnen. Rettich- und Radieschensprossen geben dem Ganzen noch einen leicht pikanten Kick.

Experimentieren Sie ruhig selbst, was Ihnen am besten schmeckt.

Идеальным дополнением к бокалу вина в непринужденной атмосфере или перфектным завершением Вашего ужина станет сырная плата.  Это может быть как вариация из разных сыров, так и сочетание нежного мягкого сыра с фруктами. К сухому или полусухому вину, как например гевюрцтраминер или рислинг, особенно подойдут бри или камамбер. 

И хотя вкус хорошего сыра сам говорит за себя, правильные дополнения помогут улучшить Вашу сырную плату. С сыром отлично гармонирует виноград, а также грецкие орехи и груши. Ростки редьки и редиса составят заключительный пикантный аккорд. 

Не бойтесь эксперементировать и найдите то, что Вам вкуснее всего.

ZUTATEN:

Für 2 Personen:
100 g Brie
1 Birne (z.B. Abbé Fétel)
6 Walnüsse
Datteln
Trauben
Roter Rettichsprossen
Radieschensprossen

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для двух персон:
100 г. бри
1 груша (сорт Abbé Fétel)
6 грецких орехов
финики
виноград

ZUBERAITUNG:

Die Birne schneiden und die Schnittflächen mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Käse in kleine Stücke schneiden. Weintrauben und Datteln auf der Platte verteilen und mit Walnusskernen und Sprossen garnieren.

Нарежьте груши кружочками и сбрызните срез лимонным соком. Распределите груши равномерно по тарелке. Выложите поверх груш сыр, нарезанный на небольшие кусочки, и орехи. Украсьте блюдо виноградом, финиками и ростками. 
Подавайте с хорошо охлажденным вином.

Weinempfehlung: Gewurztraminer von KOENIG (Alsace)
Vollmundig, robust, entwickelt reiche Aromen von Früchten, Blumen und Gewürzen.