Bananenbrot

ZUTATEN:

1 große oder 2 kleine Bananen (sehr reif)
1 Prise Salz
Schale von einer Zitrone
2 Eier
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Pflanzenöl

1 Tasse Vollkorn Dinkelmehl
1 1/2 TL Backpulver für den Teig
1 TL Zimt
1/2 Tasse Walnüsse
1 Tasse Rosinen

ZITRONENGLASUR:

1/2 Tasse Zucker
50 ml Wasser
Zimtstange

Saft einer halben Zitrone


*1 Tasse = 200 ml

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ 

1 большой банан или 2 маленьких (очень спелых)
1 щепотка соли
Тертая цедра одного лимона
2 яйца
1/2 чашки темного сахара 
1/2 чашки растительного масла 
1 чашка цельнозерновой муки из спельты
1 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста
1 ч.л. корицы
1/2 чашки грецких орехов
1 чашка изюма

ЛИМОННАЯ ГЛАЗУРЬ:

1/2 чашки сахара
50 мл воды
палочка корицы
сок половины лимона


*1 чашка = 200 мл

1. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, dann mit einem Mixer mit dem Salz und der Zitronenschale kurz schlagen. Бананы разомните вилкой , а затем коротко взбейте миксером с солью и лимонной цедрой.

2. In einer separaten Schüssel vermischen Sie die Eier mit dem Zucker. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром. Добавьте растительное масло. 

3. Fügen Sie die Bananemasse hinzu.  Добавьте банановую массу.

4. Das Mehl und Backpulver durch einen Sieb hinzugeben. Den Teig zu einer Masse kneten. Просейте муку и разрыхлитель. Замесите однородное тесто. 

5. Nüsse grob hacken, Rosinen mit einem Teelöffel Mehl mischen und zum Teig hinzufügen. Орехи крупно нарубите, изюм смешайте с чайной ложкой муки и добавьте их в тесто.

6. Die Form einfetten. Den Teig reingießen und für 40-50 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 170°C backen. Форму смажьте маслом. Выложите тесто и запекайте 40-50 минут в разогретой до 170°C духовке.

7. Für die Glasur: Zucker, Wasser und Zimt langsam zum Kochen bringen, damit der Zucker sich löst, und für weitere 4-5 Minuten kochen. Entfernen Sie den Sirup von der Hitze, fügen Sie den Zitronensaft hinzu.  Для глазури: сахар, воду и корицу медленно доведите до кипения, чтобы сахар растворился, и варите 4-5 минут. Снимите сироп с огня, добавьте лимонный сок. 

8. Denn noch warmen Kuchen mit einem Zahnstocher einstechen und mit dem Sirup übergießen. Еще теплый кекс наколите зубочисткой и полейте сиропом.
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