Jedes Jahr an Hanukka versuche ich, etwas Neues in Öl zu frittieren. Ich finde Inspiration in den verschiedenen Küchen der Welt. Neue Geschmacksrichtungen, neue Produkte, neue Ideen. Diesmal schlage ich vor, die indische Küche zu erforschen. Im Gegensatz zu klassischen Rezepten verwende ich Kichererbsenmehl, wodurch der Teig sehr klebrig wird, aber dadurch kann man beim Kochen auf Eier verzichten. Ich liebe es auch, traditionelle indische Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel und Chili zu benutzen, aber wenn Sie in Ihrer Küche nicht alle notwendigen Gewürze haben, dann genügen auch Salz und Pfeffer. Ich empfehle Ihnen auch, frische Guacamole und würziges Tomaten-Chutney zu probieren!
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