Kartofel-Latkes

с русским переводом Zutaten für ca. 24 Stück 6 großen Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 1 kleine Zwiebel 2 Eier  2 EL Mehl  1 EL Stärke  1 TL Backpulver Salz und Pfeffer Öl zum braten Ингредиенты для 24 штук 6 больших картошек (не разваривающийся сорт) 1 маленькая луковица 2 яйца 2 ст.л. муки 1 ст.л. крахмала 1…

GEBACKENE APFELRINGE

с русским переводом Zutaten für ca. 16 Stück 1/2 Tasse Mehl  1 EL Stärke 2 EL Puderzucker 50 ml Apfelsaft 50 ml Wasser 1 EL Amaretto 1 TL Backpulver 1 Ei 4-5 große Apfel (z.B. Elstar) Öl zum Frittieren 1-2 EL Puderzucker ЯБЛОЧНЫЕ КОЛЬЦА Ингредиенты для 16 штук 1/2 стакана муки 1 столовая ложка крахмала 2 столовые ложки сахарной пудры 50 мл яблочного сока…

Koriander Chutney

Zutaten 1 großes Bündel gehackter Koriander 3 grüne, Chilis gehackt 3 EL Zitronensaft 1,5 cm Ingwer 1 1/2 TL Salz 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Öl 1 TL Zucker Zubereitung 1. Alle Zutaten, außer dem Koriander, zu einer Paste vermischen. Nach und Nach den Koriander hinzufügen und zu einer glatten Paste vermischen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. TIPP! Ein wenig…

Guacamole

Zutaten für 4 Personen 2 mittelgroße Avocados 1/4 Tasse Tomaten, fein gehackt 1 EL Limettensaft Salz & Pfeffer Zubereitung 1. Die Avocados schälen und mit einer Gabel zerdrücken. 2. Die restlichen Zutaten mit den Avocados vermischen und in eine kleine Schüssel geben. 3. Garnieren Sie, wenn gewünscht, mit Petersilie. 4. Servieren Sie Guacamole mit Latkes oder Frittiertem Gemüse

Tomaten Chutney

Zutaten für 4 Personen 3 Fleischtomaten, in Scheiben geschnitten 1 EL Ingwer, zerkleinert 4 grüne Chilischoten, lang geschnitten 1 TL Kreuzkümmel 1 TL schwarze Senfsamen 2 Lorbeerblätter 1/2 TL Paprika 1/2 TL Kurkuma 1 TL Salz 1 TL Speisestärke 2 bis 3 EL Zucker 2 EL gehackter Koriander 2 EL Öl Zubereitung 1. Erhitzen Sie…

GLÜHWEIN

ZUTATEN 1/2 Liter trockener Rotwein (z.B. Cantina Cabernet Sauvignon) 1/4 Liter rote Traubensaft (z.B. Anavim) 1/4 Liter frisch gepresster Orangensaft 1 unbehandelte ORANGE 2 Stangen Zimt 3 Nelken 3 Kardamom 3 EL Zucker ZUBEREITUNG Den Rotwein, Traubensaft und Orangensaft in einen Topf geben. Die Orange in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Zucker, den Zimtstangen, Gewürznelken und Kardamom auch dazu geben. Kurz bevor…

Latkes aus Kichererbsenmehl

ZUTATEN  für ca. 20 Stück  2 Tassen Kichererbsenmehl 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 EL Koriander, gemahlen 1/2 TL Kurkuma 1 EL frischer Koriander oder Petersilie, gehackt 2 TL Salz 350 ml Wasser 300 g Möhren, gerieben 300 g Erbsen TIPP! Wenn Sie kein Kichererbsenmehl zur Hand haben, können Sie einfach Kichererbsen…

Frittiertes Gemüse nach indischer Art

с русским переводом Zutaten für ca. 20 Stück 2 kleine Kartoffeln, dünn geschnitten 1 kleine Zucchini, dünn geschnitten 10 – 15 Spinatblätter 1 Tasse Kichererbsenmehl 3 EL Reismehl oder Stärke 1 EL Koriander, grob gemahlen 1 TL Kreuzkümmel 2 grüne Chilischoten, gehackt 2 EL frischer Koriander, gehackt 1 TL Salz 1 Tasse Wasser Öl zum Braten ОВОЩИ ИЗ ФРИТЮРА ПО-ИНДИЙСКИ…